Ingénieurs Vigneron Aquitaine

« Ingénieurs et Vignerons »

 ….Tant à découvrir et à échanger ensemble


La civilisation du vin débute à l’aube de l’humanité, et demeure bien présente de nos jours sur la planète. Née en Orient, comme notre culture, la vigne s’étendit rapidement vers l’Est et l’Ouest. A partir des plateaux du Caucase, environ 7000 ans avant l’ère chrétienne. Elle atteignit l’Inde puis la Chine, par la route des caravanes. Domestiquée par les populations d’Asie, elle se développa sur le  pourtour de la Méditerranée, au point de devenir une activité commerciale majeure.  Depuis l’ Arche de Noé, sur le Mont Ararat,  jusqu’à la période de la Prohibition en Amérique du Nord  au XXéme siècle, en passant par le miracle des noces  de Cana, la réputation de Dyonisos, cher aux grecs, et la célébration de Bacchus cher aux Romains,  la  vigne et le   vin, ont été de tout temps soit valorisés , soit diabolisés. De nos jours, qui aurait imaginé que des vignerons  s’inviterait dans les négociations internationales pour défendre une utilisation des suffixes .vin ,.wine et .vino , strictement limitée à une indication géographique protégée (IGP).

Le métier d’ingénieur a lui aussi  une longue  histoire. C’est également une activité humaine ancienne. Depuis l’époque des  Pyramides, jusqu’au projet Appolo, en passant par les châteaux forts et la construction  navale,, combien de millions d’engins, de machines , de construction, d’ouvrages de génie civil,…. . C’est un métier qui exige une compétence, du talent, de l’imagination, de la rigueur,…sans oublier une capacité à travailler avec des hommes.

Depuis une vingtaine d’années, le métier du vigneron a changé, sans doute davantage que depuis la découverte par  Pasteur du rôle des levures sur la fermentation alcoolique. Les techniques de l’ingénieur, avec une rapidité foudroyante, sont devenues  indispensables, dans ce monde de tradition.  Que ce soit pour la vigne (numérisation des parcelles, contrôle de la maturité, surveillance par drone,..), Le vin (contrôle des températures de fermentation,….) ou la commercialisation (analyse de marché,..), l’ingénieur est omni présent.

 Je sais d’expérience que ces deux mondes   travaillent ensemble, mais ne se connaissent pas. C’est dommage, car ils ont beaucoup à partager, à découvrir, à échanger d’une manière conviviale, en dehors de toutes relations techniques ou commerciales. Bien entendu pour partager le plaisir d’une dégustation, mais tout autant pour découvrir des nouveaux métiers, ou simplement échanger sur notre belle région d’Aquitaine ,… C’est notre ambition , nous qui avons la chance de connaitre les deux métiers

Gérard Huet SUPELEC 64


Domaine du Cinquau

Aoc Jurançon

64230 – Artigueloube

Château ADAGUSTA

Aoc Saint Emilion Grand Cru

33330 – 1 Lieu dit Grand Sable –Saint Emilion

Château Peychaud

Aoc Bordeaux &Bordeaux supérieur

33440 Ambares et Lagrave

Château Ballan – Larquette

Vignobles CHAIGNE & fils

Aoc Bordeaux

33540 –Saint Laurent du Bois

 

Château Bellevue-Gazin

Aoc Blaye Côtes de Bordeaux

33390 – PLASSAC

Château Donjon de Bruignac

Aoc Bordeaux supérieur

33350 – BRUIGNAC

Château de Myrat

Aoc Sauternes – Grand Cru Classé 1855

33720 –Ville Barsac

Château de Roquebrune

Aoc Lalande de Pomerol

33500 – Lalande de Pomerol

Château Trigant

Aoc Pessac-Leognan

33140 – Villenave d’Ornon

Château Yon Figeac

Aoc Saint Emilion Grand Cru classé

33330 – Saint Emilion